Preparación
Limpiar el pescado de espinas y escamas, cortarlo en trozos pequeños y pocharlo en una sartén y dejar enfriar. Desmenuzarlo, cuidando que no quede ninguna espina. Batir los huevos y mezclarlos con el pescado. Salpimentar. Añadir el tomate. Poner la mezcla en un molde alargado, previamente untado con mantequilla y cocer en el horno a 180º centígrados al baño maría, durante 45 minutos. Comprobar que está listo con una aguja y desmoldar cuando esté tibio. Se sirve cortado en rodajas y acompañado de salsa de tomate o bechamel (si se sirve en caliente) o mayonesa (en frío). Si no hubiese cabracho podemos usar merluza o pescada.
Ingredientes
-1 kilo de cabracho -1 cucharadita de sal -1 pizca de pimienta -3 huevos -3 cucharadas de tomate frito
GANA DINERO NAVEGANDO CON BERUBY
IMPORTANTE
viernes 25 de abril de 2008
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