INGREDIENTES2 doradas
patatas
cebolla
pimiento
aceite de olivar
sal
vino
pimienta
ajo
guindilla
PREPARACION
Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas. Les damos un golpe de freir para ponerlas blanditas
Cortamos la cebolla y el pimiento en tiras (juliana) y lo ponemos a pochar en una sartén con aceite de olviar y una poca de sal.
Limpiamos las doradas y les quitamos la espina del centro, dejando dos filetes grandes. Se lo puedes pedir a tu pescadero.
En una fuerte de horno ponemos las patatas, encima la cebolla y el pimiento , echamos sal y pimienta.
Encimas ponemos los trozos de dorada y volvemos a echar sal y pimienta.
Metemos en el horno unos 45 minutos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freimos un par de ajitos picado y un par de guindillas.
Los ajitos se lo echamos a la dorada por encima cuando este terminada de cocinar.
Servimos.
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