ENSALADILLA BASICA

INGREDIENTES

patatas

zanahoria

1 lata de guisantes

huevos

1 bote de mahonesa


PREPARACION

Ponemos en la olla rápida las patatas, las zanahorias y los huevos. Cubrimos de agua y echamos sal.

Si no queremos que el huevo se ponga oscuro, lo ponemos a cocer a parte porque la patata le da al huevo un color un poco oscuro.

Cerramos la olla y cuando arranque a pitar la apartamos del fuego y dejamos que sola expulse el vapor, tendremos la coción perfecta.



Enfriamos y pelamos las patatas, las zanahorias y los huevos.

Troceamos las patatas y las zanahorias y lo ponemos todo en un bol.

le agregamos los guisantes escurridos.

Le volcamos la mahonesa poco a poco y vamos ligando con cuidado,

Rectificamos de sal y por encima echamos un poco mas de mahonesa para poner bonita la capa de arriba,

Picamos el huevo y se lo ponemos por encima.

A la ensaladilla le podemos echar mucho mas ingredientes, palitos de cangrejo, atun, gambas ect pero yo os he querido poner la receta básica.

servimos

CONEJO EN SALSA

Ingredientes:

1 Conejo de 1 kilo troceado

3 Ajos

1 Cebolla

3 Pimientos

Tomate

Tomillo

perejil

pimienta

Azafrán

cayena

vino

Preparación:En una sartén o cazuela ponemos el aceite de olivar a calentar.

Cuando esté caliente echamos el conejo en trozos pequeños y vamos dorando por todos lados el conejo moviendolo con una cuchara de palo.

Agregamos los ajos, la cebolla, pimiento todo muy picadito y cuando todo esté blandito añadimos el tomate tambien muy picadito. Cuando hayamos dado unas vueltecitas al tomate junto con todo lo demás, agregamos un chorreon bueno de vino.

Cuando el conejo esté casi listo le agregamos el tomillo, el perejil, la pimienta, el azafrán, y una cayena.

Rectificamos de sal, le agregamos un poco de agua si está muy seco y se deja cocer hasta que la salsa esté en su punto.(especita)

PIMIENTOS ASADOS CON PALITOS DE CANGREJO

INGREDIENTES

4 pimientos rojos de asar

2 tomates

cebolla nueva

aceite

vinagre

sal

palitos de cangrejo


PREPARACION

Asamos en el horno los pimientos y los tomates con un poco de aceite por encima.

Cuando estén asados se meten en una bolsa y se dejan enfriar.

Cuando estén frios se pelan los pimientos y los tomates y se cortan a tiritas.

Se pone todo en un bol y se le añade la cebolla nueva a tiritas tambien.

Se aliña con aceite vinagre y sal.

Por ultimo se le añade los palitos a taquitos y se mueve todo muy bien

se sirve bien frio.